梅シロップ 第4弾 冷凍青梅 + 第5弾（今年最後）

生梅が発酵したため、冷凍青梅再作成

20210815スタート

20210816  いい感じ

20210817　順調です

20210818　シワになり始めました

203825　もう少しです

20210827　もう少し我慢

梅を取り出し、梅ジャムにする準備です
ろ過中です
コーヒーフィルターでろ過します
完成です

レシピは、梅1　に対し、砂糖40%で甘みととろみを付けます。

ホーロー鍋に種を取った梅を入れます。　水をヒタヒタ多めに入れて、弱火で果肉を煮ます。　15分後に砂糖を入れて、弱火でかき混ぜながら、適当な柔らかさになるまで煮込んだら完成。

2021/9/25

今年最後の梅シロップ&梅ジャムを作りました

ジャムは、梅肉200gだったので、砂糖100gでつくりました。